Wildkräuter im März kennenlernen, sicher bestimmen und sammeln

In diesem Kurs geht es darum die "Wilde" Nahrung, die uns die heimische Natur, je nach Jahreszeit zu bieten hat, wieder zu entdecken, zu sammeln, zu verarbeiten und anschließend zu genießen. 

Bei dieser Wildkräutertour befassen wir uns mit der schmackhaften Wildkräuterküche im Monat März, im Frühjahr beschenkt uns die Natur mit vielen frischen Pflanzen z.B. dem sehr beliebten Bärlauch. 

Die Teilnehmenden lernen im Kurs zunächst den Bärlauch und viele andere Wildkräuter sicher zu bestimmen, um Verwechselungen mit anderen Pflanzen zu vermeiden.  

Bei der anschließenden Zubereitung in der Lehrküche zaubern wir mit den gesammelten Wildkräutern und anderen Zutaten einfache, gesunde und köstliche Gerichte.

Die Aromenvielfalt und Einsatzbereiche der Wildkräuter, können wir im Anschluss daran in mehreren Gängen bei einer Suppe, einem Salat, einem Pesto und einem Nachtisch genießen.

Alle Speisen sind vegetarisch. 

Sammelhinweise und die Rezepte für die Speisen erhalten alle Teilnehmenden am Kurstag.

Für die Lebensmittel wird von der Dozentin vor Ort eine Umlage von ca. 5-7 € eingesammelt. 

Wir werden Fahrgemeinschaften gründen, um zum Kräutersammelplatz zu fahren.

-Ca. 5-7 Euro für die Lebensmittelumlage

-Dem Kurstag angepasste wetterfeste Bekleidung

-Schürze, Gefäße oder Beutel, falls was übrig bleibt